Лимонная кислота мондидрат
(Total 5 Products)
-
марка:копеоИнформация о продукте Название: лимонная кислота мондидрат Молекулярная формула: C6H8O7-H20. Молекулярный вес: 210,14 CAS: 5949-29-1 Описание продукта Спецификации продукта Внешний вид белый кристаллический порошок, бесцветные кристаллы или частицы... -
марка:копеоВведение продукта Формы, в которых существует лимонная кислота: Лимонная кислота может существовать в безводной или моногидратной форме. Кристаллическая форма лимонной кислоты варьируется в зависимости от условий кристаллизации, слегка выветрившейся... -
марка:копеоВведение продукта Введение в анализ мондидрата лимонной кислоты Молекулярная формула: C6H8O7-H2O. Молекулярный вес: 210,14. Свойства: плотность 1.54. точка плавления 135-152 ℃. Флэш -точка 173,9 ℃. Растворимость воды 1630 г/л (20 ℃). В основном он... -
марка:копеоЛимонная кислота является первой основной кислотой среди органических кислот, легко растворимой в воде, и является натуральной консервантой и пищевой добавкой. Согласно его содержанию воды, его можно разделить на мондидрату лимонной кислоты и... -
марка:копеоВведение продукта Название ： Лимонная кислота мондидрат Другие названия: моногидрат лимонной кислоты АД; лимонная кислота моногидрат кислоты*кристаллический; Лимонная кислота; 2-гидрокси-1,2,3, пропано-трикарбоновая кислота, моногидрат и так далее....
Что такое моногидрат лимонной кислоты
Лимонная кислота (CA), также известная как лимонная кислота, с молекулярной формулой C₆H₈O₇, является важной органической слабой кислотой, бесцветными кристаллами, без запаха, легко растворимым в воде и кислым в растворе. В биохимии он является промежуточным в цикле лимонной кислоты (цикл трикарбоновой кислоты), который происходит в метаболизме всех аэробных организмов. Лимонная кислота широко используется в качестве регулятора кислотности (GB2760-2014), ароматизационного агента и хелатирующего агента. Моногидрат цитрикальной кислоты представляет собой органическое соединение с молекулярной формулой C6H10O8, которое в основном используется в индустрии пищи и напитков в качестве кислотно-ароматизационного агента, которое в основном используется в индустрии пищи и напитков в качестве кислотного ароматизационного агента. и консервантный и свежий агент. Он также используется в качестве антиоксиданта, пластификатора и моющего средства в химической, косметической и прачечной.
Натуральная лимонная кислота широко распространена по своей природе. Натуральная лимонная кислота обнаруживается в плодах растений, таких как лимоны, цитрусовые и ананасы, а также в костях, мышцах и крови животных. Синтетическая лимонная кислота производится путем ферментации сахара, патоки, крахмала, винограда и других сладких веществ.
Многие виды фруктов и овощей, особенно цитрусовые, содержат высокий уровень лимонной кислоты, особенно лимоны и лаймы - они содержат большое количество лимонной кислоты, до 8% после сушки (около 47 г/л в соке). В цитрусовых фруктах содержание лимонной кислоты колеблется от 0,005 моль/л в апельсинах и винограде и 0,30 моль/л в лимонах и лаймах. Этот контент варьируется в зависимости от различных сортов и условий роста растений
Другие свойства лимонной кислоты
Формы, в которых существует лимонная кислота:
Лимонная кислота может существовать в безводной или моногидратной форме. Кристаллическая форма лимонной кислоты варьируется в зависимости от условий кристаллизации, слегка выветрившейся в сухом воздухе, гигроскопическая во влажном воздухе, может быть разложена на различные продукты при нагревании и может реагировать с кислотой, щелочным, глицерином и т. Д. Лимонная кислота безвода кристаллизуется из горячей воды, в то время как моногидрат лимонной кислоты кристаллизуется из холодной воды. Моногидрат лимонной кислоты может быть преобразована в безводную лимочную кислоту, удаляя связанную воду примерно при 78 ° C. Лимонная кислота также растворим в безводном этаноле при 15 ° C (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) и реагирует с этанолом с образованием этилцитрата. При температурах выше около 175 ° C лимонная кислота разлагается и выпускает углекислый газ.
Лимонная кислота - это тройная кислота, константы ионизации которых при 25 ° C: PK1 = 3,13; PK2 = 4,76; и PK3 = 6,40. Два вещества, присутствующие в биологических системах при pH около 7, являются цитратным ионом и цитратным моногидратным ионом.
Лимонная кислота - это тройная кислота, константы ионизации которых при 25 ° C: PK1 = 3,13; PK2 = 4,76; и PK3 = 6,40. Два вещества, присутствующие в биологических системах при pH около 7, являются цитратным ионом и цитратным моногидратным ионом.
Комплексообразование лимонной кислоты:
Цитратные ионы образуют комплексы с металлическими катионами. Константы стабилизации для образования этих комплексов довольно велики из -за хелата. Таким образом, он может даже образовывать комплексы с катионами щелочных металлов. Однако, когда все три карбоксильные группы используются для формирования хелатных комплексов, образуется хелатное кольцо с 7 или 8-членми, которое обычно термодинамически менее стабильно, чем меньшие хелатные кольца. Таким образом, гидроксильная группа может быть депротонирована для формирования части более стабильного пятичленного кольца, такого как цитрат аммония железа (NH4) 5FE (C6H4O7) 2-2H2O.
Этерификация лимонной кислоты:
Лимонная кислота может быть этерифицирована в одной или нескольких из трех ее групп карбоновой кислоты, образуя любую из различных моно-, ди-, три- и смешанных сложных эфиров.